上野村　森の体験館だより

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1月31日に実施した干し芋づくり体験の報告をします。


上野村をはじめ、この近辺では干し芋のことを切干と呼んでいます。
切干作りは冬の上野村の風物詩です。


今回はたき火でサツマイモをふかして、干し芋作りをしてみました。

サツマイモが蒸しあがるまでたき火を囲みながら、
切干芋の作り方や上野村の暮らしを話したり…と
ゆったりとした時間となりました。



サツマイモの皮をむくのはスピードが勝負。
冷めないうちに手早くむきます。



せっかく燃やした火です。
熾き火を使って、焼き芋をします。

おいしそうに焼けました。
お餅も焼きました。




熾き火で焼いたサツマイモやお餅は
ガスで焼くのとは一味違いました。

ブログでは伝えられないのが残念です。