上野村　森の体験館だより

上野村で純手打ちそばが食べられるお店、

福寿庵。

毎日、多くのお客様でにぎわっております。


その福寿庵に今、新メニューがあるのをご存知ですか？

その一つが、上野村の特産品を使ったこちらです。



すりばちですられているのが、

“えごま”です。

このえごまを、上野村の方では“いぐさ（えぐさ）”と呼びます。


注文をすると、まずこのすりばちが運ばれてきますので、
「８割がたまで、擦っておまちください」（というご案内があります）。


香ばしいアロマがプチプチという音と共にひろがります。



すりばちにそのまま汁を注いで、つけて食べましょう。

山村の、夏の味覚です。
美味しいですよ！

いぐさ汁そば８００円


福寿庵　
AM11:00～PM3：00　毎週水曜定休
TEL：0274-59-2267